18新利最新登入食品保存是如何工作的

因为食物是非常重要的生存、食品保存是人类使用的最古老的技术之一。在本文中,我们将看到所有不同的保存技术常用的今天,包括:

各种形式的食物保藏背后的基本思想是:减缓致病细菌的活动或完全杀死细菌

在某些情况下,一种保护技术也可能破坏自然酶在食品中发现,因为它迅速破坏或变色。酶是一种特殊的蛋白质,作为一个化学反应的催化剂,和酶是相当脆弱的。通过增加食物的温度大约150华氏度(66摄氏度),酶被摧毁。

一种食物无菌不含细菌。除非消毒和密封,所有食品含有细菌。例如,细菌自然生活在牛奶会破坏牛奶在两三个小时如果牛奶在室温下厨房的柜台上。把牛奶放在冰箱里你不消除细菌,但你减缓细菌足够的牛奶将新鲜呆一两个星期。

让我们看看所有的不同形式的食品保存的细节。