来认识一下发明了酷鞭、唐和流行摇滚的人吧

米切尔1911年出生在明尼苏达州的一个农场家庭，对艰苦的工作并不陌生。米奇尔的父亲在他上小学的时候就去世了，所以米奇尔收获的豌豆和豆类为当地农民帮助补充家庭收入。在米切尔十几岁的时候，他的家人搬到了科罗拉多州的拉马尔，在那里他靠捕捉麝鼠和收获甜瓜．高中时，米切尔上夜班操作糖结晶罐美国甜菜糖公司下班后，他经常只睡了两个小时在上课之前。

米切尔曾是一名木匠，以支付他内布拉斯加州林肯市的科特纳学院的学费。他继续获得了一个化学硕士学位从内布拉斯加大学毕业，然后在林肯的农业实验站担任研究化学家。他开始在那里工作不久，一个实验室爆炸(因为加热了一个破裂的酒精烧杯)导致他全身80%以上的地方被二度和三度烧伤。

经过几个月的康复，他回到了实验室，这次是作为一个通用食品公司的研究化学家在纽约的怀特普莱恩斯，他在接下来的35年里发明了一种又一种独特的方便食品。

米切尔的第一批食品发明之一是木薯粉的替代品，木薯粉是一种主食，曾在二战中帮助美军缓解饥饿。为了解决天然木薯粉(一种从木薯植物中提取的淀粉)的短缺，米切尔开发了一种木薯粉tapioca-adjacent产品来源于现成的谷物和明胶中的淀粉，士兵们称其为“米切尔的泥浆”。

1957年，他继续创造了一种粉末饮料，最终被送往太空:汤。唐汤主要由糖和少量维生素C组成。当与水混合时，它变成了一种明亮的橘色饮料，尝起来有强烈的橘子味。尽管这种饮料粉最初的销量并不好，但当它进入轨道时，它吸引了许多美国人的想象力(和味蕾)。

唐在1962年被用于制造船上的水宇航员约翰·格伦的水星太空飞行更美味，因为它掩盖了储存液体的金属味。唐随后登上了后来的太空飞行，到那时阿波罗8号任务1968年在电视上播出，唐骏是美国广播公司太空发射广播的主要赞助商．宇航员巴兹·奥尔德林后来承认“唐太烂了。”

就在唐风靡美国购物清单的时候，米切尔已经把目光投向了可以让家庭烹饪更快的食物发明。1967年，米切尔申请了专利快速凝固的果冻可以用冷水而不是热水来制作，从而缩短了产品凝固的时间。

就在几个月后，米切尔发明了Cool Whip，这是第一个冷冻的非乳制品打发奶油。鲁道夫说:“这对通用食品来说是一个巨大的成功。与“真正的”鲜奶油不同，Cool Whip可以冷冻储存，便于运输，也为消费者省去了制作鲜奶油的劳动。它也是20世纪中期的许多食谱中的明星，比如国旗蛋糕和密西西比泥派。如今，Cool Whip确实加入了一些牛奶和奶油，因为美国消费者的口味已经远离了人工制作(尽管他们仍然喜欢节省时间)。

也许米切尔最可爱的发明是1956年孩子们最喜欢的“流行摇滚”。当时他正在试验碳酸化酷爱饮料的方法。“(米切尔)说，为什么我不能在糖中添加二氧化碳分子?”流行摇滚:美国革命性糖果的内幕“在采访记录前面提到的。“这是一个巨大的飞跃。”“碳酸糖果”并没有像预期的那样起作用，所以米切尔放弃了它。二十年后，另一位科学家调整了配方，结果是一种名为“Pop Rocks”的爆炸性糖果，它在你的嘴里发出噼啪声和嘶嘶声。

与流行的都市神话相反在美国，苏打水和棒棒糖一起吃不会让你的胃爆炸。20世纪70年代，通用食品公司不得不在报纸上刊登整版广告来驳斥这一说法。

正是这种对科学发现的承诺，使米切尔的事业成就如此持久。

“Pop Rocks是速溶汽水的尝试，但找到了不同的目的。唐汤通过风味晶体模拟新鲜橙汁，使其更容易运输，储存时间更长。Cool Whip是为了方便人们手工搅拌奶油的过程，并允许它冷冻储存，”公司内容副总监克莱尔·科纳汉说Datassential，一个食品和饮料市场研究和情报平台，通过电子邮件。“时至今日，他们都很怀旧，而且经常被他们的父母或祖父母重新介绍给新一代，这些人要么怀旧，要么欣赏这种便利。”

布莱恩洲她曾经遇到过米切尔的女儿谢丽尔(Cheryl)，她的女儿和她的父亲一样，也成为了一名食品科学家。虽然谢丽尔·米切尔的工作重点是使用天然原料制作素食牛奶，但她的父亲很快就提出了实验性的想法。当他的女儿开始种植大丽花时，威廉·米切尔建议他们烘烤这种植物的块茎，这个过程产生了“一种类似咖啡的味道，米切尔夫妇开始将其作为一种有益健康的咖啡替代品Dacopa进行营销，”据报道新利国际网站品牌官网《大西洋月刊》的一篇文章．

达科帕在商业上没有取得成功，不像威廉·米切尔曾经创造的那些快捷方便的产品。相反，咖啡的消费趋势是复杂而耗时的努力，是费力的冷泡沫和氮气滴。

“创新是有需求的，”Chau在电子邮件中说，“但从蛋白质、发酵副产品和升级回收废物的替代来源来看，它现在应用于食品生物技术和食品技术。”

米切尔1976年从通用食品公司退休。他是7个孩子的父亲，结婚60年，他在2004年的讣告中被称为“奉献、激励和慈爱的父母当然，还有数以百万计的消费者，他们用“流行摇滚”(Pop Rocks)震惊了自己的味蕾，或者在喝唐汤时假装自己是宇航员。