隐藏在法国阿尔贝维尔附近的是一座修道院，修道院里的奶酪制作僧侣使用奶酪的力量因为他们需要发电，你猜对了，更多奶酪．这个奶酪驱动的发电厂是一个更大项目的原型，该项目将使这个举办1992年奥运会的小镇的1500名居民受益冬季奥运会．2015年10月，可再生能源公司Valbio打开这是法国萨瓦地区的博福特奶酪生产镇阿尔贝维尔最大的奶酪发电厂之一。
用这种乳制品作为燃料，给“切奶酪”这个短语增添了新的含义，不是吗?那么它18新利最新登入是如何工作的呢?
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奶酪制作过程会产生两种东西:凝乳和乳清。凝乳，玛菲特小姐，是我们吃的奶酪的固体。我们感兴趣的是乳清，剩余的液体，而且它很丰富。百分之九十用于奶酪制作的全脂牛奶的一半都不会变成奶酪。在凝固过程中，只有大约10%的牛奶——酪蛋白——转化为凝乳。
首先，将奶油从顶部撇去，制成黄油和黄油味的产品。然后将乳清蛋白从剩余液体中去除;最终会以粉末状的形式出现在能量饮料和膳食补充剂中。
剩下的是一种甜的绿色液体，由糖和矿物质盐组成，你不会认出它是乳制品。乳清本身是一种废物，但向这种剩余的液体中添加细菌和热量，它就会变得更强大。
将废物转化为可用的能源，微生物被称为古生菌它们与细菌类似，被混合到乳清中，然后让混合物在缺氧的细菌消化器中发酵。脱脂乳清(去除脂肪和蛋白质的乳清)发酵大约需要四天。
通过厌氧消化(AD)过程，微生物以乳清为食，产生甲烷，将混合物转化为甲烷(CH4)和二氧化碳(CO2)组成的沼气。AD类似于牛胃中甲烷的产生。
随着乳清制沼气的采用，博福特奶酪制作过程中大约99%的材料都被使用了。工厂生产的废物只剩下(大部分)水和少量的堆肥(用作肥料)。
从乳清中产生的气体在功能上与从煤或石油中产生的气体相同，并且用于同时生产热水和电力这种气体为蒸汽机提供动力，将水加热到194华氏度(90摄氏度)，这样就能发电。具体来说，阿尔贝维尔工厂每年将产生近300万千瓦时的电力。
虽然阿尔贝维尔工厂的乳清来自当地的博福特奶酪制造商，但它并不为这个大约1.8万居民的小镇提供电力。18新利最新登入相反，产生的能量足以养活1500人卖给Électricité de France．
除了僧侣们使用的这家发电厂外，世界各地还有几十家由奶酪供电的小型发电厂。例如，在美国，纽约的一家发奇酸奶厂就用自己的乳制品副产品为工厂提供动力。
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