无论你在哪里长大，你都可能喜欢肉桂的多种形式之一。肉桂通常撒在热的巧克力或者牛奶，用来炖水果，加入热葡萄酒或放在苹果派上面。在一些文化中，肉桂被用来腌肉类菜肴或用于调味制作酸奶．作为一种简单的香料，肉桂却有着复杂的历史——它在厨房里的用途和在生活的其他领域一样多。
虽然我们大多数人都熟悉肉桂的棒状，但这种香料也有粉末状、油状和液体状的调味料。近年来，肉桂粉甚至因为一场名为“肉桂粉”的比赛而成为人们关注的焦点肉桂挑战这项测试要求人们在60秒内吞下一整勺肉桂。由于肉桂刺鼻的气味和味道，再加上它会使口腔干燥，基本上无法吞咽，所以很少有人能成功完成这项挑战[来源:美国广播公司］．
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肉桂可能是最常见的烘焙香料。它来自一个小常青树这是樟科的一部分。肉桂树的花和果实都有一种独特的气味[来源:印度香料研究所，大英百科全书:肉桂］．然而，香料是从树的内层18新利最新登入树皮中提取的。
市面上有两种肉桂。锡兰肉桂、也被称为真正的肉桂，原产于南亚。与第二种叫做桂树肉桂．这种肉桂是你最有可能在美国杂货店货架上找到的。虽然它更便宜，但桂树肉桂的气味和味道比锡兰肉桂更浓烈。
除了这两种商业上使用的肉桂树，世界上还有一百多种野生肉桂树。继续往下读，了解更多关于人们在哪里以及如何种植和分发肉桂的信息。18新利最新登入
