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想象当人们认为葡萄酒和啤酒的“卫生”饮料,保护水源性疾病。早在19世纪的法国,葡萄酒陪同每顿饭,被认为是一种药用补药。啤酒被认为是更健康的比新利国际网站品牌官网水因为它含有营养物质。那些日子,对吧?
是什么人做的,然后,当葡萄酒和其他发酵饮料开始开发自己的疾病?酒精可以把酸、臭、苦,甚至完全失去味道。它可能承担一个油性光泽或变得多云。唯一的食物当时保存实践包括养护、罐头和发酵。我们知道如何延迟食物腐败18新利最新登入,但不知道是什么引起的。需要更深入的理解是什么让食物变坏之前可以开发巴氏灭菌的方法。
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的理论自然发生作为当时流行的解释为什么某些形式的生命会突然出现腐烂的物质——认为蛆虫腐肉中发展出来的。但是当科学家开始了解更好的繁殖是怎样工作的,很明显,自发的一代没有解释一切。18新利最新登入他们还没有发现细胞分裂繁殖,所以学者仍然认为较小的生物,如细菌和真菌从无生命的物质。
那么所有这一切与巴氏灭菌吗?在这种环境下的科学不确定性,路易·巴斯德呼吁研究葡萄酒的疾病。阅读在学习酒和醋的区别以及如何发现导致大规模pathogenocide。18新利最新登入
