如果你曾经发现自己在嚼冷比萨喝了一整夜酒之后，你并不孤单。如果你曾经在一顿特别美味的饭后想要一杯(或几杯)成人饮料，你也有好朋友。但事实证明，高脂肪食物和酒精渴望之间的联系不仅仅是巧合或降低了禁忌．这些渴望可能是由于你大脑中的硬线路。
根据宾夕法尼亚州立大学医学院的一项研究酗酒和高脂肪“垃圾”食品似乎共用一个大脑回路。而之前的研究表明酒精消费这项针对老鼠的新研究影响了控制暴饮暴食的大脑区域，具体观察了各种因素，包括酒精与水的摄入量，以及高脂肪饮食与“正常”啮齿动物饮食的作用。研究结果于4月在佛罗里达州奥兰多举行的美国生理学会(APS) 2019年实验生物学年会上公布。
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研究人员说:“肥胖和酒精中毒是美国最常见的两种慢性疾病，它们可能与行为有关，因为大量摄入美味的饮食，如高脂肪饮食，和大量摄入酒精可能利用了相同的神经回路。在一份新闻声明中说．
在这项为期八周的研究中，科学家观察了三组早期成年雄性小鼠。“高脂肪饮食”组不间断地吃富含脂肪的食物，并有限制地(每周4天，每天4小时)喝含酒精的水。“正常饮食”组吃的是典型的老鼠饮食，也有同样有限的酒精-水混合物。“暴饮暴食”组的高脂肪饮食和酒精饮料受到限制，当高脂肪食物受到限制时，他们可以正常饮食。
关于这种酒精混合物，有一个有趣的事实:在为期八周的研究过程中，研究人员逐渐增加了酒精与水的比例。因此，虽然这种混合物一开始是10%的酒精混合物，但最终达到了整整20%。而所有的动物都可以无限地获得纯净的水在整个实验过程中，一些有趣的事情发生了。
让我们从“暴饮暴食”组开始。这些小鼠不仅表现出相同的增重和减重模式暴食但他们喝的酒也比水多，这表明他们对酒的偏好明显超过了水。另外两组的饮酒量明显减少。那么到底是怎么回事呢?根据研究人员的说法，研究结果表明限制高脂肪食物的摄入(记住，“暴饮暴食”组只有有限的时间吃丰富的食物，而“高脂肪饮食”组可以随时吃它们)会促进暴饮暴食的行为。暴饮暴食行为似乎随后通过大脑同一区域的激活引发了暴饮暴食行为。
“鉴于近年来美国的酗酒率和整体肥胖率不断上升，我们认为这种新的小鼠模型在不久的将来将至关重要。”作者凯特琳·科克，M.S．
虽然重要的是要记住这是一项啮齿动物研究，还需要做更多的研究来进一步了解其中的复杂联系，但值得记住的是，饮食、体重增加和减少是复杂的、相互关联的问题。
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