如果你吃发霉的面包吗?

这是3点。你渴望一个花生酱和果冻三明治——或者烤奶酪。你打开面包袋,——啊!——面包和模具沿着一条边是蓝色的。当你试图决定是否把面包扔了,你记住,青霉素是由模具[来源:NLM]。这使得它可以吃,对吧?再想想。

这是对可能发生如果你吃发霉的面包。模具来自蘑菇一样的家庭。事实上,如果你看一下模具用显微镜,你会发现他们通常看起来像小蘑菇:秸秆与孢子在顶部。这些孢子给模具漂亮的颜色,如蓝阴影衬你现在不能吃的面包(来源:美国农业部]。

虽然模具可能漂亮,他们也可以是有害的。许多品种——有成千上万的模具导致过敏和呼吸道问题。在某些情况下,模具产生真菌毒素,使人的毒药,牲畜和其他动物生病。猜猜,其中最臭名昭著的真菌毒素-黄曲霉毒素生长吗?这是正确的:在谷物和坚果作物——两件事构成许多面包[来源:美国农业部]。

黄曲霉毒素,致癌模具发现世界各地,是研究最多的之一,监控模具。尽管所有的注意力,这个模具还没有根除——尽管全球制造工厂进行监视,以确保黄曲霉素水平保持在可接受的限度[来源:美国农业部]。

但回到3点与模具在一个边块面包。如果你切断了发霉的部分就吃剩下的吗?当然没关系,对吧?错了。你所看到的在面包的边缘可能只是的顶端模具。从茎,模具可以击落根到面包。这些根真菌毒素像成长的地方。此外,看不见的细菌,也可以使你生病可能跟随模具[来源:纳尔逊]。

因此,尽管你的高中科学教师对青霉素被制成的模具,它不是一个好主意,试图得到这个杀菌代理发霉的面包。下次你想吃花生酱果酱或烤奶酪,仔细看看你的面包。如果有模具表面上,你最好没有夜宵吃。