牛的污染和汽车一样严重吗?

由:雅各布·西尔弗曼|
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奶牛产生的大量甲烷现在引起了人们的关注,也是许多科学研究的主题。查看更多哺乳动物图片
©摄影师:Joe Gough | Agency:Dreamstime.com

农业约占世界总量的14%温室气体。这些排放的很大一部分来自甲烷,就其对温室气体的贡献而言全球变暖它的能量是二氧化碳的23倍。美国粮食和农业组织表示,农业甲烷到2030年,产量将增加60%[来源:次在线].世界上15亿头奶牛和数十亿其他食草动物排放出数十种污染气体,其中包括大量甲烷。三分之二来自奶牛。

奶牛通过打嗝释放大量甲烷,通过胀气释放少量甲烷。每头奶牛平均排出多少甲烷,统计数据不尽相同。18新利最新登入一些专家说每天100升到200升(约26加仑到53加仑),而另一些人说每天高达500升(约132加仑)。无论如何,这都是大量的甲烷,相当于污染一天之内。

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为了理解奶牛为什么会产生甲烷,了解它们是如何工作的很重要。18新利最新登入牛、山羊、绵羊和其他几种动物都属于一类动物反刍动物.反刍动物有四个胃,它们在胃里消化食物,而不是像人类那样在肠道里消化。反刍动物吃完食物后,把它反刍为反刍的食物再吃一次。胃里充满了帮助消化的细菌,但也会产生甲烷。

英国有数百万反刍动物,其中包括1000万头奶牛,因此正在大力推动遏制甲烷排放。奶牛占英国温室气体总排放量的3%,甲烷排放量的25%至30%。在新西兰,牛羊养殖是主要产业,34%的温室气体来自牲畜。2007年4月,威尔士科学家开始了一项为期三年的研究,研究是否添加大蒜奶牛饲料可以减少甲烷的产生。这项研究仍在进行中,但早期的结果表明,大蒜可以通过攻击奶牛胃里产生甲烷的微生物,将奶牛的肠胃胀气减少一半[来源:BBC新闻].研究人员还想看看添加大蒜是否会影响肉或奶的质量,甚至是否会导致动物口臭。

威尔士阿伯里斯特威斯大学的另一项研究是跟踪甲烷和甲烷的数量由绵羊生产,这为牛提供了一个很好的比较模型,因为它们有相似的消化系统,但没有那么难以控制。研究中的绵羊生活在塑料隧道中,通过各种饮食来监测它们的甲烷产量。

为了减少反刍动物甲烷的产生,还有许多其他的努力正在进行中,比如试图培育寿命更长、消化系统更好的奶牛。在德国霍恩海姆大学(University of Hohenheim),科学家们发明了一种药丸,可以将气体困在奶牛的瘤胃(奶牛的第一个胃)中,并将甲烷转化为葡萄糖。18新利最新登入然而,这种药丸需要严格的饮食和结构化的喂食时间,这可能不适合放牧。

2003年,新西兰政府提出征收肠胃气胀税,但因公众抗议而未被采纳。

其他努力着眼于畜牧业农民使用的牧场,这将在下一节讨论。

所以我们知道反刍动物会产生大量的甲烷,但为什么呢?人类每天都会产生气体,有时会让他们感到尴尬,但远不及这些动物的程度。在下一页,我们将了解更多关于甲烷问题的来源及其背后的一些争议。

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为什么奶牛和其他反刍动物会产生甲烷?

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甲烷气体比二氧化碳更有害。
©摄影师:Igor Terekhov | Agency:Dreamstime.com

随着20世纪中期大规模农业的发展,农业成为一些公司的一项大业务。农场被整合成大型企业,在大片土地上拥有数千只动物。

最初,放牧地区充满了各种各样的以及自然生长的花朵,为奶牛和其他反刍动物提供了多样化的饮食。18新利最新登入然而,为了提高饲养牲畜的效率,许多这些牧场被重新播种常年黑麦草。在人工肥料的帮助下,多年生黑麦草生长迅速,数量巨大。缺点是它缺乏其他草的营养成分,阻碍了更有营养的植物的生长。一位评论员称其为“快餐的草[来源:英国卫报].

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这种简单的饮食可以喂很多牛,但会抑制消化。多年生黑麦草饮食也会导致大量虚弱和不育的奶牛,这些奶牛必须在很小的时候就被杀死。这就是甲烷的来源。这种难以消化的草在牛的胃里发酵,在那里它与微生物相互作用并产生气体。这一过程的具体细节仍在研究中,更多的信息可能会让科学家减少奶牛的甲烷排放量。18luck手机登录

布里斯托尔大学的一项研究比较了三种自然生长的牧场和使用化肥种植的黑麦草牧场。羔羊在各种类型的牧场上喂养。天然牧场喂养的羔羊肉含有较少的饱和脂肪,较多的ω -3脂肪酸,较多的维生素E和较高水平的维生素E共轭亚油酸(CLA)这是一种“好脂肪”,被认为可以战斗癌症.这些羊羔的肉被认为质量非常高,在风味测试中得分很高。

出于对反刍动物饮食的担忧,许多研究人员正在研究如何改变牲畜的饮食,并将最好的老奶牛牧场——多样化、自然生长、营养丰富的草和植物——与最好的快速生长、抗入侵物种的新牧场混合在一起。一种可能性是提高有益的、营养丰富的植物和花卉与牧场常用的快速生长的草一起生长的能力。另一个研究分支关注的是富含维生素d的植物丹宁酸据信,单宁酸可以降低反刍动物体内的甲烷含量,并提高产奶量——尽管过量的单宁酸对反刍动物的生长有害。

新西兰研究人员的一项研究建议使用像三叶草这样富含α -亚油酸的植物,这可以提高CLA的水平。种植豆类和基因工程植物来捕获空气中的氮也将提高土壤中的氮水平,这对肥沃的土壤和健康的植物很重要。新利国际网站品牌官网

一些奶农使用处理系统从牛粪中获取甲烷。这些能源被用来为农场供电,而多余的能源通常会卖回给当地电网。"width=
一些奶农使用处理系统从牛粪中获取甲烷。这些能源被用来为农场供电,而多余的能源通常会卖回给当地电网。
图片由Alden Pellett提供美联社

相信自然生长的混合物种牧场的人说,使用这些牧场将减少温室气体,改善动物健康和肉类质量,并减少人工肥料的使用。新利国际网站品牌官网比如减少甲烷的药片或者加入大蒜可能只是权宜之计,无法解决家畜的一些核心问题,即土地和空气污染,砍伐森林,生产虚弱的动物,后来必须被宰杀,以及使用人工肥料和类固醇。

另一种可能是捕获甲烷气体并将其用作能源或将其卖回电网。一些农民已经从牲畜粪便中提取甲烷,但这并不能解决更大的甲烷打嗝问题。利用甲烷意味着将其困在空气中,也许可以将牛安置在室内,或者为它们配备特殊的口鼻来抑制进食。

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最初发表于2007年7月16日

奶牛与污染常见问题

奶牛比汽车污染更严重吗?
据统计,是的。研究人员说,奶牛通过打嗝平均每天产生大约100到200升(26到53加仑)的甲烷。一些人甚至将这一数字提高到每天500升(约132加仑)的甲烷。
奶牛甲烷会导致全球变暖吗?
据估计,奶牛排放的甲烷对气候的危害是汽车排放的二氧化碳的23倍。18新利最新登入然而,汽车排放的二氧化碳比甲烷滞留的时间长得多,对全球变暖的影响更大。
喂海藻能减少甲烷吗?
是的。研究表明,当奶牛将海藻与常规食物混合喂食时,它们产生的甲烷比不吃海藻的奶牛少82-86%。
为什么奶牛会产生甲烷?
牛和其他动物,如绵羊和山羊,都属于反刍动物,与人类不同,它们的食物不是在肠道里消化,而是在胃里消化。帮助它们消化食物的细菌也会产生甲烷。只给牛喂食黑麦草会导致它们过度打嗝。这种难以消化的草在牛的胃里发酵,在那里它与微生物相互作用并产生气体
人类会像牛一样产生甲烷吗?
虽然人类也会放屁,但更多的甲烷排放来自于采煤等活动。然而,人类的甲烷排放量远低于奶牛和其他动物。人类每年的甲烷排放贡献不到50万吨(约55.1万吨)。

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更多优质链接

  • 亚当,大卫。“通过改变奶牛的饮食来减少甲烷排放。”《卫报》。2007年7月10日。http://environment.guardian.co.uk/climatechange/story/0,,2122455,00.html
  • 布勒,亨利。“吃生物多样性。”埃克塞特大学。http://www.sogaer.ex.ac.uk/geography/Eating%20Biodiversity/download%20docs/Stakeholder%20Day%20All.ppt
  • 哈维·格雷厄姆。“新天地”。《卫报》无限的。2007年7月11日。http://commentisfree.guardian.co.uk/graham_harvey/2007/07/pastures_new.html
  • 精益,杰弗里。“奶牛正在毁灭地球吗?”英国《每日邮报》。2007年7月11日。
  • 麦,凯文。“英国寻找减少‘温室气体’排放的方法——来自奶牛。”CNSNews。2007年7月11日。http://www.cnsnews.com/news/viewstory.asp?Page=/ForeignBureaus/archive/200707/INT20070711b.html
  • 史密斯,刘易斯。“18新利最新登入如何阻止奶牛打嗝是气候变化领域的新研究。”《纽约时报》。2007年7月10日。http://www.timesonline.co.uk/tol/news/uk/science/article2051364.ece
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  • “什么是CLA?”吃野生。http://www.eatwild.com/cla.html
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  • “大蒜可以减少牛的肠胃胀气。’”BBC新闻。2007年7月10日。http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/wales/mid_/6288012.stm
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